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小火锅是相对于普通的火锅而言的，特色小火锅培训，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。*早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
小火锅*大的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌，总共不需5分钟。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏生活的时间要求。另外小火锅，川味小火锅技术学习，在价格上也十分吸引食客，点套餐比较实惠，才30元左右，套餐中有蔬菜拼盘，精品羊肉另外还送一份主食，相当实惠。
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